本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质36.16克脂肪68.45克碳水化合物3.62克胆固醇159毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.28毫克尼克酸8.55毫克钙52.32毫克磷305.14毫克钾457.53毫克钠638.78毫克碘32.2微克镁36.59毫克铁4.58毫克锌3.87毫克硒19.88微克铜0.27毫克锰0.24毫克

制作方法 将鸡片开切为四方形件，用精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。
用油起锅，把鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，用上汤75毫升、蚝油调匀为汁，溅入锅中炒匀上碟，边件炸威化便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。