本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质36.94克脂肪110.1克碳水化合物9.7克胆固醇546毫克硫胺素0.1毫克核黄素0.29毫克尼克酸8.2毫克钙207.32毫克磷485.6毫克钾596.74毫克钠735.96毫克碘20.4微克镁74.02毫克铁5.57毫克锌8.88毫克硒54.29微克铜0.47毫克锰0.37毫克

制作方法 先将明虾肉片为双飞件，用精盐拌匀，加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。
用油起锅，把明虾件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，加入调匀的茄汁炒匀上碟便成。 制作提示 对虾又称明虾。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。