本菜谱的营养成分

热量193.5千卡蛋白质28.95克脂肪5.25克碳水化合物7.5克胆固醇432毫克硫胺素0.32毫克核黄素3.12毫克尼克酸22.5毫克钙9毫克磷465毫克钾352.5毫克钠102.9毫克镁36毫克铁33.9毫克锌8.67毫克硒28.82微克铜0.98毫克锰0.39毫克

制作方法 将新鲜的猪肝洗净，切片，置于碗内。
夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸1小时，趁热服食。 制作提示 可稍加些盐 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。夜明砂：夜明砂与白蔹、白薇相克。