本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质101.86克脂肪177.51克碳水化合物93.28克膳食纤维23.35克胡萝卜素205微克硫胺素2.89毫克核黄素0.54毫克尼克酸72.02毫克钙175.82毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁734.47毫克铁9.22毫克锌10.2毫克硒16.15微克铜3.88毫克锰6.65毫克

制作方法 先将牛尾刮干净，斩为段，每段长约3厘米，放在瓦煲里，加入洗干净的花生肉、生姜，注入开水，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，用精盐、味精调味，盛在汤窝内上席便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。