本菜谱的营养成分

热量602.66千卡蛋白质26.86克脂肪33.56克泛酸0.1毫克碳水化合物53.49克叶酸19.8微克膳食纤维5.84克胆固醇12.8毫克胡萝卜素30微克硫胺素0.67毫克核黄素1.45毫克尼克酸7.6毫克钙903.61毫克磷278.03毫克钾2毫克钠2毫克镁368.25毫克铁19.79毫克锌2.1毫克硒1.17微克铜3.29毫克锰7.45毫克

制作方法 番薯叶择洗干净；煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；蒜切碎成茸；红尖椒切丝。
锅热后用油爆香蒜茸和椒丝，熄火稍凉后加入其他配料拌匀，再倒入番薯叶拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克