本菜谱的营养成分

热量260.41千卡蛋白质41.33克脂肪7.82克碳水化合物6.21克叶酸1.5微克膳食纤维0.09克胆固醇120毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.3毫克核黄素0.33毫克尼克酸10.51毫克钙24.19毫克磷403.35毫克钾832.37毫克钠1毫克碘15.4微克镁43.33毫克铁8.34毫克锌12.2毫克硒14.48微克铜0.25毫克锰0.22毫克

制作方法 将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。
将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。