本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质66.76克脂肪175.01克碳水化合物35.15克叶酸1.5微克膳食纤维13.74克胆固醇320毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.89毫克核黄素0.65毫克尼克酸14.13毫克钙747.01毫克磷827.28毫克钾848.35毫克钠1毫克镁74.7毫克铁7.68毫克锌8.45毫克硒48.03微克铜0.29毫克锰0.44毫克

制作方法 将野菊嫩茎叶去杂质，入沸水锅中焯一下，捞出洗去香味，挤干水分，切段备用；猪肉洗净，切片放入碗中，加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。
炒勺置旺火上，加油烧至六成热，倒入猪肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩茎叶炒熟，加盐和味精调味，出勺装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。