本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质375克脂肪50克泛酸12.5毫克碳水化合物5克叶酸175微克膳食纤维35克硫胺素8.75毫克核黄素2.75毫克尼克酸82.5毫克钙1毫克磷7毫克钾8毫克钠102.5毫克镁2毫克铁205毫克锌75.5毫克硒130.25微克铜11.5毫克锰889.62毫克

制作方法 将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。
将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高
5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。
将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。