本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质32.66克脂肪188.06克泛酸0.64毫克碳水化合物84.5克叶酸9.9微克膳食纤维0.66克胆固醇272.5毫克胡萝卜素1.5微克硫胺素0.56毫克核黄素0.19毫克尼克酸7.62毫克钙40.41毫克磷382.47毫克钾665.04毫克钠1毫克碘2.3微克镁86.67毫克铁5.28毫克锌5.76毫克硒12.03微克铜0.39毫克锰0.33毫克

制作方法 用适量汤水，将调料调成味汁。
血糯米洗净，沥干水分。
五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。 制作提示 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。