花雕焖肉

本菜谱的营养成分

热量6千卡蛋白质103.57克脂肪615.18克泛酸0.02毫克碳水化合物119.15克叶酸47.8微克膳食纤维0.5克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.98毫克核黄素0.6毫克尼克酸26.64毫克钙198.44毫克磷1毫克钾2毫克钠19毫克镁412.58毫克铁24.68毫克锌18.15毫克硒39.53微克铜0.72毫克锰2.32毫克

制作方法 将五花肉洗净切成3厘米左右的方块，焯水后沥干。
锅上火，放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，盐，味精，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫，待汤水略干，倒入花雕酒，改中小火焖至肉完全成熟。
开大火，烧至卤汁粘稠，放入红糖，用勺将卤汁不断淋在肉上，至基本上收干即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。