田螺塞肉

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质103.84克脂肪154克泛酸0.02毫克碳水化合物55.64克叶酸32.8微克膳食纤维0.86克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素23.5微克硫胺素0.74毫克核黄素1.5毫克尼克酸21.94毫克钙5毫克磷1毫克钾1毫克钠13毫克镁612.25毫克铁114.54毫克锌20.38毫克硒116.9微克铜4.36毫克锰8.08毫克

制作方法 将猪肉剁碎成肉末；
田螺洗净取出螺肉；
螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；
锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开；
加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。