本菜谱的营养成分

热量596千卡蛋白质37.56克脂肪44.46克泛酸1.22毫克碳水化合物8.95克叶酸2.76微克膳食纤维1.61克胡萝卜素24.69微克硫胺素0.15毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.96毫克钙425.32毫克磷483.23毫克钾334.53毫克钠1毫克碘23.1微克镁193.23毫克铁5.58毫克锌2.08毫克硒4.8微克铜0.72毫克锰2.21毫克

制作方法 将绢豆腐改刀分为8块，将盐，味精均匀地撒在豆腐上，腌一会再在每块豆腐四周拍上生粉。
锅上火加油烧至七成热，将豆腐炸至呈金黄色捞起。
锅留底油将蒜泥，辣椒酱，糖煸炒一下，将炸好的豆腐放入锅中，撒上椒盐，大翻锅后出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。