本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质309.46克脂肪66.38克泛酸0.4毫克碳水化合物56.3克叶酸71微克膳食纤维10.52克胆固醇1毫克维生素K7微克胡萝卜素232.5微克硫胺素0.74毫克核黄素2.21毫克尼克酸86.3毫克钙546毫克磷2毫克钾3毫克钠41毫克镁377.05毫克铁58.5毫克锌72.36毫克硒98.57微克铜3.14毫克锰1.27毫克

制作方法 将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。
锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。
取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。