本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质223.6克脂肪27.21克泛酸0.2毫克碳水化合物20.4克叶酸43微克膳食纤维9.88克胆固醇1毫克维生素K3.5微克胡萝卜素202.5微克硫胺素0.57毫克核黄素2.04毫克尼克酸39.52毫克钙765.5毫克磷1毫克钾2毫克钠20毫克镁320.85毫克铁35.04毫克锌35.71毫克硒136.93微克铜1.37毫克锰3.47毫克

制作方法 将牛百叶洗净污秽，切成
7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。
用笊篱将牛百叶捞出，沥去水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)，立即将笊篱取出，将牛百叶倒在碗中，随加细盐，味精，葱末，再加咖喱牛肉汤即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食物相克