本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质30.04克脂肪9.78克碳水化合物251.52克膳食纤维20.05克胡萝卜素547微克硫胺素0.36毫克核黄素0.56毫克尼克酸8.98毫克钙177.6毫克磷95.2毫克钾288.2毫克钠247.27毫克碘0.09微克镁160.3毫克铁29.32毫克锌1.31毫克硒0.45微克铜0.22毫克锰2.24毫克

制作方法 樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；
酒酿用筷子搅散；
豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；
炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。 制作提示 1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻；2.沸后撇净浮沫，汁清见底。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克 樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。