本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质100.32克脂肪17.8克碳水化合物217.22克叶酸15微克膳食纤维0.78克胆固醇430毫克胡萝卜素42.5微克硫胺素0.24毫克核黄素1.02毫克尼克酸19.35毫克钙803.75毫克磷1毫克钾1毫克钠4毫克镁306毫克铁27.85毫克锌17.44毫克硒171微克铜0.48毫克锰7.68毫克

制作方法 鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。
锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 食物相克 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。