本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质74.75克脂肪319.15克碳水化合物650.05克膳食纤维47.5克胆固醇23.25毫克硫胺素0.88毫克核黄素0.92毫克尼克酸7.12毫克钙380毫克磷1毫克钾1毫克钠34毫克镁670毫克铁16.5毫克锌11.15毫克硒23.1微克铜6.05毫克锰17.65毫克

制作方法 将胡桃炒熟，去壳，筛去碎皮，切碎备用。
将白糖和水150克入锅溶化，然后加入饴糖与食油，加热煮沸，不断搅拌，至温度达到160度以上，用木棍蘸糖液，冷却后放在嘴里试咬，糖变脆有响声时，即可将糖膏取出，迅速冷却备用。
待糖膏冷却到120度左右，趁糖膏稀软流质未变硬时，加入胡桃仁，及时用铲子翻拌均匀。
将糖坯倒在涂了一层油的石板上，趁热用木板把糖坯摊成四方块，凉透后开条切块。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。