本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质62.2克脂肪126.64克碳水化合物341.83克膳食纤维13.75克胆固醇13.95毫克胡萝卜素75微克硫胺素1.8毫克核黄素0.35毫克尼克酸44.8毫克钙149.5毫克磷831.5毫克钾1毫克钠10.15毫克镁453.5毫克铁7.25毫克锌6.58毫克硒9.92微克铜2.49毫克锰3.38毫克

制作方法 剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱和浓度时，要不断进行铲拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时，改用大火，并迅速搅拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。
加油后，搅拌均匀，待反常沙结晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速搅拌，随即出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。