本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质255克脂肪445.83克泛酸0.7毫克碳水化合物264.34克叶酸92微克膳食纤维66.66克胡萝卜素380微克硫胺素7.27毫克核黄素1.47毫克尼克酸180.56毫克钙594.1毫克磷3毫克钾6毫克钠39毫克镁1毫克铁24.76毫克锌26.72毫克硒44.19微克铜10.2毫克锰14.47毫克

制作方法 把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。