本菜谱的营养成分

热量890.37千卡蛋白质90.3克脂肪39.95克碳水化合物42.71克叶酸1.5微克膳食纤维0.52克硫胺素0.62毫克核黄素0.23毫克尼克酸3.12毫克钙242.41毫克磷12.04毫克钾1毫克钠1毫克镁231.98毫克铁29.09毫克锌7.76毫克硒4.74微克铜3.76毫克锰7.14毫克

制作方法 鲜汤，味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层，再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却。
油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干，切狭长条装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克