本菜谱的营养成分

热量586.43千卡蛋白质63.14克脂肪30.99克泛酸0.04毫克碳水化合物15.08克叶酸5.56微克膳食纤维2.31克胆固醇660毫克维生素K0.35微克胡萝卜素209微克硫胺素0.31毫克核黄素0.68毫克尼克酸15.42毫克钙92.07毫克磷516.68毫克钾791.83毫克钠1毫克碘4.8微克镁63.29毫克铁10.64毫克锌7.96毫克硒51.55微克铜0.52毫克锰0.87毫克

制作方法 猪肚用粗盐揉擦，去除表层黏液，反复洗净，放入清水锅中，加黄酒，葱，姜烧至成熟，自然冷却后切丝放盛器中。
青椒切丝焯水，放进肚丝上，加盐，红油，花椒末，糖，蒜泥，味精拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克