本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质32.15克脂肪3克泛酸1.5毫克碳水化合物439.95克叶酸9.5微克膳食纤维3.75克硫胺素0.94毫克核黄素0.26毫克尼克酸6.9毫克钙140.25毫克磷731毫克钾887毫克钠10.62毫克碘5.75微克镁272.5毫克铁6.65毫克锌5.83毫克硒8.77微克铜1.55毫克锰6.35毫克

制作方法 将莲子入锅，加开水500克，放碱一起稍煮，随后捞出莲子，并用竹帚将外皮刷去，以清水过清去除碱味，再用小刀将两头削去，用小竹签将莲子心剔出。
大米淘净，放入锅内，加莲子，清水2000克，旺火烧开后，以小火焖煮1小时左右，加白糖，煮至汤稠浓，莲子酥糯即好。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。