热量3千卡蛋白质55.25克脂肪151.4克碳水化合物370.35克膳食纤维21.25克胆固醇139.5毫克胡萝卜素250微克硫胺素0.56毫克核黄素0.37毫克尼克酸5.75毫克钙265毫克磷863.5毫克钾2毫克钠52.8毫克碘19.5微克镁401毫克铁20.45毫克锌6.3毫克硒10.88微克铜2.28毫克锰3.8毫克
制作方法 将山药洗净,上笼用旺火蒸酥后取出,剥去皮筋,用刀背压成细泥,越细越好。赤豆洗净放入锅中,加清水烧沸后,用温火烧酥,然后捞出用网筛筛去豆壳,沉淀下来的细沙倒入纱布集散里,沥干水分。