本菜谱的营养成分

热量544.87千卡蛋白质8.72克脂肪50.15克碳水化合物15.46克叶酸0.6微克膳食纤维1.6克胡萝卜素160微克硫胺素0.16毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.24毫克钙53.22毫克磷123.78毫克钾7.52毫克钠597.01毫克镁4.27毫克铁1.86毫克锌0.27毫克硒0.05微克铜0.08毫克锰0.2毫克

制作方法 将冬笋斩根、剥壳、去掉老皮，洗净后取用中段，再切成约3厘米长，1厘米宽，
5厘米厚的长方条，然后制成佛手状。
炒锅置火上，放熟花生油40克，烧至七成热投入佛手煸炒，加入鲜汤75克、料酒、酱油、白糖、味精，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。