本菜谱的营养成分

热量453.3千卡蛋白质5.05克脂肪10.92克碳水化合物87.62克膳食纤维4.4克胡萝卜素16微克硫胺素0.18毫克核黄素0.14毫克尼克酸3.1毫克钙148.06毫克磷160.4毫克钾938.42毫克钠1毫克镁64.36毫克铁7.55毫克锌1.6毫克硒3.76微克铜0.37毫克锰2.57毫克

制作方法 净胡萝卜洗净，沥去水分。
将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。
胡萝卜用刀切成两片，平放在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成馒头形，浇上卤汁即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。