本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质131.92克脂肪68.87克泛酸0.02毫克碳水化合物111.97克叶酸8.8微克膳食纤维55.22克胆固醇430毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.19毫克核黄素1.69毫克尼克酸17.34毫克钙3毫克磷1毫克钾2毫克钠18毫克镁760.92毫克铁93.24毫克锌18.47毫克硒171.24微克铜1.25毫克锰19.63毫克

制作方法 鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀。梅干菜斩成末。
锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鲈鱼上，放酱油，葱花，姜片，胡椒粉，上笼蒸15分钟取出，放上葱丝，姜丝，浇上热油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 食物相克 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。