本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.02克脂肪87.43克碳水化合物79.03克膳食纤维2.1克胆固醇1毫克硫胺素1.83毫克核黄素5.78毫克尼克酸42.01毫克钙102.06毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克碘2.9微克镁162.3毫克铁36.02毫克锌15.03毫克硒564.26微克铜3.45毫克锰2.57毫克

制作方法 将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克