本菜谱的营养成分

热量992.05千卡蛋白质151.86克脂肪16.86克碳水化合物59.32克膳食纤维0.54克胆固醇1毫克胡萝卜素34微克硫胺素0.01毫克核黄素3.46毫克尼克酸1.73毫克钙4毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁1毫克铁40.55毫克锌25.2毫克硒561.08微克铜0.41毫克锰3.41毫克

制作方法 活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。
生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。