本菜谱的营养成分

热量923.06千卡蛋白质73.3克脂肪53.34克碳水化合物38.1克膳食纤维0.32克胆固醇619.5毫克硫胺素0.05毫克核黄素1.62毫克尼克酸1.08毫克钙1毫克磷569.08毫克钾674.58毫克钠2毫克碘0.44微克镁678.39毫克铁20.85毫克锌12.43毫克硒262.73微克铜0.33毫克锰1.74毫克

制作方法 活海螺用醋、盐搓洗去黏液，用水冲净，切小滚刀块，加料酒、盐、味精抓匀稍腌，周身蘸满干面粉。
勺中植物油烧热，将螺块置入油中只占两次捞出，盛盘，带花椒盐碟一同上桌。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。