本菜谱的营养成分

热量322.13千卡蛋白质2.98克脂肪30.43克泛酸0.52毫克碳水化合物12.9克叶酸88.8微克膳食纤维4克维生素K4.35微克胡萝卜素71.5微克硫胺素0.04毫克核黄素0.06毫克尼克酸1.07毫克钙16.14毫克磷77.29毫克钾440.77毫克钠908.6毫克镁19.96毫克铁1.53毫克锌0.9毫克硒0.99微克铜0.17毫克锰1.22毫克

制作方法 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；
茭白去皮切小片，用沸水焯过；
滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；
加入茭白煸炒；
随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；
淋花椒油出勺即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 食物相克 茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。