热量482.96千卡蛋白质50.06克脂肪25.35克泛酸0.04毫克碳水化合物5.34克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇303毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.06毫克核黄素0.45毫克尼克酸4.6毫克钙1毫克磷150.38毫克钾481.56毫克钠3毫克碘6.2微克镁183.68毫克铁5.85毫克锌2.58毫克硒40.61微克铜0.14毫克锰0.67毫克
制作方法 海参顺向片成大片,先用开水焯过,再用大葱油、高汤等烧入味,用水淀粉勾浓芡,淋大葱油盛盘中;葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水。