本菜谱的营养成分

热量569.14千卡蛋白质93.54克脂肪14.31克泛酸0.04毫克碳水化合物17.42克叶酸5.6微克膳食纤维1.13克维生素K0.7微克胡萝卜素18.7微克硫胺素0.06毫克核黄素0.37毫克尼克酸8.71毫克钙335.83毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁223.44毫克铁8.44毫克锌12.1毫克硒168.91微克铜1.76毫克锰1.12毫克

制作方法 将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。
勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。
姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。