热量501.34千卡蛋白质19克脂肪12.83克泛酸0.6毫克碳水化合物86.96克叶酸84微克膳食纤维9.95克维生素K10.5微克胡萝卜素1微克硫胺素0.27毫克核黄素0.62毫克尼克酸5.01毫克钙402.9毫克磷436.92毫克钾1毫克钠2毫克镁214.16毫克铁11.69毫克锌4.72毫克硒13.73微克铜0.72毫克锰2.38毫克
制作方法 各种蔬菜冲洗干净,控净水;洋葱、大葱去掉皮,削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。