本菜谱的营养成分

热量946.38千卡蛋白质87克脂肪57.31克碳水化合物23.64克膳食纤维2.95克胆固醇1毫克胡萝卜素50微克硫胺素1.63毫克核黄素5.81毫克尼克酸42.9毫克钙649.45毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁229.77毫克铁56.07毫克锌14.85毫克硒561.34微克铜3.4毫克锰1.76毫克

制作方法 芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用；
腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内汆熟后捞出，沥干水分；
将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。 制作提示 1.片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量；2.用沸水汆熟时，不可过火，否则口感不爽；3.调味汁时，如喜吃辣味，可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等，可一菜多吃。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克