本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质24.2克脂肪106.08克碳水化合物27.32克叶酸7.5微克膳食纤维4.25克胆固醇120毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.43毫克核黄素0.36毫克尼克酸8.39毫克钙74.49毫克磷359.1毫克钾818.28毫克钠2毫克碘28.8微克镁100.74毫克铁8.42毫克锌4.41毫克硒19.46微克铜0.47毫克锰0.83毫克

制作方法 翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。
猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
锅中倒入50克油烧热，放入翠椒，将外皮略煎。
煎至表面微黄时加入调味料（酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）烧开，开锅后改用小火烧入味。
直至汤汁收干时就可以盛出食用了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。