本菜谱的营养成分

热量366.05千卡蛋白质24.24克脂肪20.97克泛酸0.06毫克碳水化合物18.59克叶酸7.6微克膳食纤维0.75克胆固醇510毫克维生素K0.49微克胡萝卜素137.3微克硫胺素0.16毫克核黄素0.14毫克尼克酸0.54毫克钙52.11毫克磷221.82毫克钾479.11毫克钠1毫克镁23.4毫克铁76.8毫克锌1.75毫克硒38.47微克铜0.19毫克锰0.35毫克

制作方法 将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡血：鸡血痢含有丰富的蛋白质、铁、钴、凝血酶以及多种微量元素，是缺铁性贫血患者的补血佳品。同时所含有的微量元素钴，对帮助人体清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。所含的凝血酶还具有止血作用，另外鸡血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。研究表明，鸡血还对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。 食物相克