本菜谱的营养成分

热量847.56千卡蛋白质80.92克脂肪46.22克泛酸0.16毫克碳水化合物27.69克叶酸23.7微克膳食纤维0.76克胆固醇1毫克维生素K1.05微克胡萝卜素67微克硫胺素1.58毫克核黄素5.75毫克尼克酸40.56毫克钙102.45毫克磷1毫克钾1毫克钠5毫克镁136.17毫克铁33.26毫克锌13.45毫克硒560.07微克铜3.05毫克锰1.54毫克

制作方法 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；
将葱洗净切丝，姜洗净去皮切丝；
蒜去皮切末，黄瓜洗净切片；
将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；
将炒锅油烧热，放腰花稍炒，随即下黄瓜、葱、姜、蒜，煸炒后烹入调好的汁装碟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。