本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质72.17克脂肪112.17克泛酸0.13毫克碳水化合物32.64克叶酸22.1微克膳食纤维0.54克胆固醇316毫克维生素K1.05微克胡萝卜素19.5微克硫胺素1.51毫克核黄素0.77毫克尼克酸11.1毫克钙57.3毫克磷626.73毫克钾880.77毫克钠3毫克镁81.25毫克铁6.45毫克锌7.57毫克硒28.75微克铜0.84毫克锰0.5毫克

制作方法 将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
葱、姜切片；
锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 食物相克 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。