本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质63.15克脂肪248.48克碳水化合物83.16克膳食纤维38.7克胡萝卜素15微克硫胺素0.62毫克核黄素0.63毫克尼克酸4.61毫克钙249.07毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克镁538.43毫克铁13.21毫克锌9.46毫克硒21.45微克铜4.78毫克锰14.24毫克

制作方法 核桃仁用开水烫透，撕去皮，用清水洗净，晒干，用烤炉烤香。
炒锅置于中火上，放花生油，四成热时，将甜面酱放入煸炒香酥后放白糖炒化，加入精盐，味精和20克清水，拌匀，调浓合适下入烤香的桃仁，颠锅炒匀，淋上芝麻油，即可出锅装盘。 制作提示 1.入烤炉要掌握温度,不要烤焦.2.炒甜面酱要出香味,使酱酥化可口,不能粘锅.3.用此方法可制作酱汁牛肉,鸭块等不同主料的菜肴. 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。