本菜谱的营养成分

热量44卡蛋白质4.5克脂肪1.6克碳水化合物3克膳食纤维1.5克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.04毫克核黄素0.07毫克钙21毫克磷74毫克钾160毫克钠7.2毫克镁21毫克铁0.9毫克锌0.54毫克硒0.96微克铜0.14毫克锰0.34毫克

制作方法 1、把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状。
2、锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
3、准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
4、锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可。
5、把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
6、装盘上菜。 制作提示 香菇可以煽炒也可以用水焯下都可以，煽炒下香菇会更香。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。 食物相克 黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收