本菜谱的营养成分

热量459千卡蛋白质44.6克脂肪21.7克碳水化合物22.3克叶酸147.6微克膳食纤维1克硫胺素0.13毫克核黄素0.07毫克钙77毫克磷284毫克钾553毫克钠26.5毫克镁71毫克铁16.5毫克锌3.69毫克硒6.65毫克铜1.31毫克锰2.55毫克

制作方法 1、腐竹泡水软后切成小块。
2、锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。
4、再下去壳的整个鸡蛋。 制作提示 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。 推荐食用时间 早餐、晚餐。 营养解析 腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍。 食物相克 腐竹+葱：影响钙质的吸收
腐竹+蜂蜜：有损听力，腹泻