本菜谱的营养成分

热量954.51千卡蛋白质23.17克脂肪76.87克碳水化合物67.4克叶酸1.46微克膳食纤维24.79克胡萝卜素2.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克钙158.13毫克磷764.48毫克钾1435.12毫克钠2640.64毫克碘0.6微克镁116.99毫克铁16.68毫克锌4.42毫克硒0.66微克铜2.47毫克锰3.72毫克

制作方法 1.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用

2.笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味

4.烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒

5.起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
制作提示 如果有肉汤，可用肉汤和口蘑汤一起炖，味道更佳。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 食物相克 口蘑+味精：鲜味反失