本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质20.15克脂肪98.48克碳水化合物23.17克叶酸29.8微克膳食纤维3.7克胆固醇184.5毫克胡萝卜素59微克硫胺素0.03毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.57毫克钙93.73毫克磷438.82毫克钾771.6毫克钠2毫克镁80.78毫克铁14.18毫克锌5.7毫克硒36.16微克铜0.23毫克锰0.72毫克

制作方法 腊肉切成片；
西芹去筋切成片；
百合掰开洗净；
蒜切茸，姜切薄片；
锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；
锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中汆烫一下；
炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。 制作提示 草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。 食物相克