本菜谱的营养成分

热量711.75千卡蛋白质17.98克脂肪25.18克泛酸0.6毫克碳水化合物105.44克叶酸3.8微克膳食纤维4.75克胡萝卜素4.5微克硫胺素0.51毫克核黄素0.22毫克尼克酸4.62毫克钙83.4毫克磷243.55毫克钾276.8毫克钠6.1毫克碘2.3微克镁121.95毫克铁3.56毫克锌3.14毫克硒6.37微克铜0.72毫克锰1.71毫克

制作方法 将核桃仁、杏仁、花生仁洗净；
核桃仁与花生仁去皮；
大米洗净后，用水浸泡1小时；
锅置火上，放入清水与大米，大火煮开后转小火，熬煮20分钟；
加入核桃仁、杏仁、花生仁、冰糖，继续用小火熬煮30分钟；
粥煮好后，加入黑芝麻（炒熟）点缀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。