本菜谱的营养成分

热量204.65千卡蛋白质20.19克脂肪13.2克碳水化合物9.2克硫胺素0.17毫克核黄素0.41毫克尼克酸0.3毫克钙87.84毫克磷196.75毫克钾231.53毫克钠983.64毫克碘40.8微克镁16.09毫克铁3.06毫克锌1.76毫克硒6.58微克铜0.23毫克锰0.12毫克

制作方法 汤盘中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
锅上火，放入清水，加入白糖、米酒（江米酒）、盐；
烧沸后冲入蒸好的汤盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。