本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质74.95克脂肪113.15克泛酸0.04毫克碳水化合物191.45克叶酸5.6微克膳食纤维6.58克胆固醇200毫克维生素K0.7微克胡萝卜素186微克硫胺素1.4毫克核黄素0.82毫克尼克酸14.86毫克钙192.74毫克磷1毫克钾1毫克钠4毫克碘27.65微克镁191.88毫克铁18.28毫克锌11.03毫克硒49.11微克铜1.42毫克锰4.77毫克

制作方法 酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后，先切成片，再切成细粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。

将黄瓜粒放入盛器中，加油、味精、葱花再与鲜肉馅后拌匀即成乳瓜馅。

将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。