本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质61.4克脂肪111.35克泛酸0.04毫克碳水化合物118.25克叶酸5.6微克膳食纤维3.53克胆固醇200毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素1.1毫克核黄素0.74毫克尼克酸12.31毫克钙170.52毫克磷806.03毫克钾1毫克钠2毫克碘24.75微克镁139.86毫克铁12.77毫克锌8.64毫克硒41.84微克铜0.94毫克锰2.76毫克

制作方法 将子姜放入冷水中浸泡去掉咸味，先切成丝，再切成粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
将子姜粒加入少许味精、麻油、葱花拌和，再放入鲜肉馅后拌匀即成。
将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。