本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质59.2克脂肪56.57克碳水化合物267.75克胆固醇39.6毫克硫胺素0.5毫克核黄素1.36毫克尼克酸1毫克钙484.7毫克磷686.15毫克钾846.95毫克钠602.16毫克碘108.8微克镁69.65毫克铁10.36毫克锌5.42毫克硒21.24微克铜0.75毫克锰0.45毫克

制作方法 将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。
布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟。
取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可。 制作提示 本品需布丁模型6只。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；