本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质27.39克脂肪200.14克泛酸0.02毫克碳水化合物101.58克叶酸2.8微克膳食纤维0.2克胆固醇272.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.26毫克核黄素0.18毫克尼克酸6.12毫克钙60.54毫克磷294.15毫克钾609.68毫克钠1毫克碘8.16微克镁53.19毫克铁5.22毫克锌4.87毫克硒10.63微克铜0.31毫克锰0.47毫克

制作方法 将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。
炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。
锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻，最后加入香蕉油、青红丝少许即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。