本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质157克脂肪113.6克碳水化合物354.9克胆固醇120毫克硫胺素1.34毫克核黄素3.82毫克尼克酸2.8毫克钙1毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘272微克镁197毫克铁24.2毫克锌14.54毫克硒58.92微克铜1.78毫克锰0.91毫克

制作方法 先高火10分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水；
糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀；
将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）；
煮好的焦糖倒入少许于模型内；
再把调匀的布丁原料倒于模型内；
烤盘内加1/3的温水，然后放进烤箱以中火烤25分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；